速凍冷庫制冷原理
發布日期：[2024-03-18]
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本文關鍵詞：速凍冷庫
在肉類加工廠、乳制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、防疫站、制藥、制藥和醫療，推薦選用速凍冷庫，接下來由冰順速凍冷庫廠家介紹速凍冷庫的工作原理。速凍冷庫的基于制冷技術，其核心是利用制冷劑在不同壓力下的蒸發和冷凝過程來迅速吸收并移除熱量，以達到快速冷凍食品的目的。具體步驟如下：
制冷循環：
制冷系統中的壓縮機將低壓氣態制冷劑壓縮成高溫高壓的氣體。
高溫高壓的制冷劑進入冷凝器，在這里通過與環境或冷卻介質交換熱量，變成高壓液態。
液態制冷劑經過膨脹閥（或節流裝置）降壓降溫，轉變為低溫低壓的濕蒸汽混合物。
這個低溫低壓的制冷劑進入蒸發器盤管，在蒸發器內迅速吸熱蒸發成為氣體，這個過程中大量吸收了來自速凍庫內的熱量，使庫內的溫度急劇下降。
吸收熱量后的制冷劑變為低壓氣態，重新回到壓縮機進行下一輪循環。
速凍效果：
速凍冷庫內部設有空氣循環系統，確保冷量均勻分布，使得食品能夠迅速且均勻地通過冰晶生成區，避免大冰晶形成對細胞結構的破壞。
快速凍結可減少食品內部水分外析及冰晶形成的體積變化，保持食品原有質地、色澤和口感，同時有效抑制微生物活動，延長食品保質期。
因此，速凍冷庫是利用這一連續的制冷循環過程，借助傳熱機制實現對食品的快速而有效的冷凍處理。